Hogaza de masa madre
Trigo, 24 h de fermentación
Buenas harinas, fermentaciones largas, manos expertas y tiempo. Pan de masa madre elaborado cada día en nuestro obrador de Tenerife.
Panes
Volcanic Bread
Carbón activo
5 semillas
Girasol, sésamo y lino
Pan de cristal
Miga alveolada, corteza fina
Hogaza miga de oro
Premio Canarias 2026
Pan alemán
Centeno y corteza oscura
Pan de vino
Miga malva, tinto de la tierra
Pan de trigo rústico
Marcado a rejilla, miga tierna
Cómo se hace cada pieza
Fermentaciones largas y horno de piedra. De ahí sale una corteza que cruje al partirla, una miga abierta y desigual, y un pan que aguanta días sin endurecerse.
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